Szombaton az egyszerűség kedvéért tészta készült. Meleg is volt, és időm sem volt nagyon a főzésre. Mivel nálunk a család egy része nem szereti a gombát, ami pedig a milánói makaróni egyik hozzávalója, egy kicsit csaltam, és darált hússal készítettem - persze csempésztem bele azért a gombából is.
Hozzávalók: 1,5 csomag rövidcső (makaróni) tészta, 2 doboz paradicsomlé (2x 500g), 50 dkg darált hús, 1 nagy fej lila hagyma, 20 dkg gomba, 1,5 dl vörösbor, 1 kis doboz főzőtejszín, bazsalikom, oregánó, só, bors, 10 dkg szalonna
A hagymát és a szalonnát felaprítom. Egy nagyobb serpenyőben a szalonnát zsírjára sütöm. A pörcöket kiveszem. Mehet bele a hagyma, amit rövid ideig párolok. Ezután a hús következik, amit fehéredésig sütök, majd az aprított gomba. Felöntöm a borral és fűszerezem. Amikor a bor már elfőtt, tovább párolom a húst és hozzákeverem a paradicsom sűrítményt. Megszórom friss, aprított fűszernövényekkel, ízlés szerint sózom, borsozom és egy kis cukrot is teszek hozzá. Végül hozzákeverem a tejszínt és még egyszer felfőzöm. A legvégén én még hozzáadom a korábban kisütött pörcöket is. Úgy a finom.
A tésztát a csomagoláson jelzett módon főzöm, végül a mártással tálalom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése